De zee op het bord: oesters uit het Thau-bekken

Het Thau-meer is een niet te missen locatie in de Hérault! Op 24 km van Club Farret en Vias Plage raden we u aan om een omweg te maken en het te bezoeken tijdens een boottocht en om de beste oesters van Zuid-Frankrijk te proeven.

Dit is het grootste binnenwater in de regio Occitanië. Rondom het meer zijn iconische steden in de Languedoc-regio gevestigd, zoals Sète, Bouzigues, Mèze en Marseillan. Er worden veel watersportactiviteiten beoefend, zoals windsurfen en duiken... Maar het Thau-meer staat internationaal vooral bekend om zijn oesterkwekerijen.

Schelpdierkweek: oesters van het Thau-meer

Om de Middellandse Zee-oester te kweken, moest men slim te werk gaan. Zonder getijden, is de beroemde Bouzigues-oester ontwikkeld dankzij het hangcultiveren. Deze oesters worden gekweekt langs de hele lengte van het meer, het Thau-meer is een uniek decor met zijn honderden tafels en oesterparken die zich over kilometers uitstrekken. Eén ding is zeker, de oesters van het Thau-meer hoeven niet onder te doen voor die van de Atlantische Oceaan. Dankzij de kwaliteit van het water in de lagune hebben de daar geproduceerde oesters een unieke smaak: notenachtige smaken met een frisse zeebries.

Oesterproeverij in Club Farret

Bij Mas du Mourre Blanc in Mèze zijn oesters meer dan alleen een familieaangelegenheid! Neven en ooms kweken er oesters die de broers Nicolas en Geoffrey vervolgens verkopen aan de Cabanes de l'Étang. U heeft Nicolas waarschijnlijk al gezien. Achter de toonbank praat hij gemakkelijk met zijn klanten, die komen voor advies over het bereiden van hun vis of gewoon om een gezellig moment te delen.

Elke ochtend bij zonsopgang gaat hij naar de visafslag in de haven van Sète om een mooie selectie vis rechtstreeks van de trawlers te halen. Gedreven door zijn vak wil hij u verse, kwaliteitsproducten aanbieden, "vis van bij ons, 's ochtends gevangen in de Middellandse Zee!".

Bij de Cabanes de l'Étang, gelegen in de hoofdstraat van de camping, biedt hij ook een ruime keuze aan schaaldieren, mosselen, garnalen en krabben. De plateau's kunnen worden meegenomen of ter plaatse worden genoten... En waarom zou u zich niet laten verleiden door een goed glas Picpoul de Pinet, een witte wijn uit de Languedoc, terwijl hij uw bestelling klaarmaakt. Bij Nico slaat men nooit een aperitief af!

Ook dit jaar kunt u Nicolas en zijn "Cabanes de l'Étang" weer vinden in Club Farret. In de hoofdstraat, vlakbij de ingang van het Pirates-zwembad, verwelkomt hij u elke dag van 10.00 uur tot 14.00 uur en van 17.00 uur tot 21.00 uur. Ter plaatse kunt u oesters uit Bouzigues proeven die in het familiebedrijf zijn geproduceerd, evenals verse vis, schaaldieren en schelpdieren.