Das Meer auf dem Teller: Austern aus dem Thau-Becken

Das Thau-Becken ist ein unverzichtbarer Ort in Hérault! Nur 24 km vom Club Farret und Vias Plage entfernt, empfehlen wir Ihnen, einen Abstecher zu machen, um es bei einer Bootsfahrt zu besuchen und die besten Austern im Süden Frankreichs zu probieren.

Es ist der größte Binnensee in der Region Okzitanien. Ringsum haben sich emblematische Städte der Region Languedoc wie Sète, Bouzigues, Mèze und Marseillan etabliert. Hier werden viele Wassersportaktivitäten angeboten: Windsurfen, Tauchen... Aber das Thau-Becken ist international vor allem für seine Austernparks bekannt.

Muschelzucht: Die Austern aus dem Thau-Becken

Um die Mittelmeer-Auster zu züchten, musste man sich etwas einfallen lassen. Ohne Gezeiten wurde die berühmte Bouzigues-Auster durch die Haltung in der Schwebe geschaffen. Das Thau-Becken bietet mit seinen Hunderten von Austerntischen und Austernparks, die sich über Kilometer erstrecken, eine einzigartige Kulisse. Eines steht fest, die Austern aus dem Thau-Becken müssen sich nicht vor denen aus dem Atlantik verstecken. Dank der Wasserqualität in der Lagune haben sie einen einzigartigen Geschmack: Haselnussaromen begleitet von einer frischen Meeresbrise.

Austernverkostung im Club Farret

Im Mas du Mourre Blanc in Mèze sind Austern mehr als nur eine Familiengeschichte! Cousins und Onkel züchten Austern, die die Brüder Nicolas und Geoffrey dann in den Cabanes de l'Étang verkaufen. Sie haben Nicolas sicherlich schon einmal gesehen. Hinter dem Tresen unterhält er sich leicht mit seinen Kunden, die nach Ratschlägen für die Zubereitung ihres Fisches suchen oder einfach nur eine gesellige Zeit teilen möchten.

Jeden Morgen bei Sonnenaufgang geht er zur Fischbörse im Hafen von Sète, um eine schöne Auswahl frisch von den Trawlern gelandeter Fische zu treffen. Mit Leidenschaft für seinen Beruf möchte er Ihnen frische, qualitativ hochwertige Produkte anbieten, "Fische aus unserer Region, morgens in der Mittelmeer gefangen!"

In den Cabanes de l'Étang, die sich in der Hauptallee des Campingplatzes befinden, bietet er auch eine große Auswahl an Muscheln, Muscheln, Garnelen und Krabben. Die Platten können mitgenommen oder vor Ort genossen werden... Und warum nicht bei einem Glas Picpoul de Pinet, einem Weißwein aus dem Languedoc, schwach werden, während er Ihre Bestellung zubereitet. Bei Nico sagt man nie nein zu einem Aperitif!

Auch in diesem Jahr finden Sie Nicolas und seine "Cabanes de l'Étang" im Club Farret. In der Hauptallee, in der Nähe des Eingangs zum Piratenpool, empfängt er Sie täglich von 10 bis 14 Uhr und von 17 bis 21 Uhr. Vor Ort bietet er Ihnen Austern aus Bouzigues, die auf dem Familienbetrieb gezüchtet werden, frischen Fisch, Muscheln und Krustentiere zum Genießen an.